Для тех, кому некогда заморачиваться лепкой классических вареников с творогом, а также, кто ностальгирует по «садиковской» еде или придерживается принципов диетического питания, мы предлагаем несложный рецепт «ленивых» вареников.
Рецепт очень схож с сырниками.
Отличается лишь в способе приготовления — сырники жарят, а вареники – варят.
Для нас это чисто «утренняя» еда, но вы можете попробовать их на вечер.
Лишние вареники можно заморозить и сварить, когда в этом будет необходимость.
Конечно, они уже будут не такие вкусные, как только что слепленные, но это тоже будут ленивые вареники.
Или вареные сырники — как вам угодно)))
Состав:
- Творог – 500 грамм
- Яйца – 2 шт
- Мука – 2 столовые ложки + 2 ст. ложки для обваливания
- Сахар – по вкусу для посыпки
- Соль – щепотка + 1ч.л. для варки
- Сметана – 2-4 столовые ложки для поливки
Приготовление:
Ставим в кастрюле кипятить воду, а в это время разминаем творог:
Добавляем яйца и щепотку соли. Для сладкоежек можно также добавить половину чайной ложки сахара. Но не обязательно, так как сахаром мы будем присыпать вареники перед самым употреблением.
Все перемешиваем:
Добавляем 2 столовые ложки просеянной муки.
И снова перемешиваем:
На досточку просеиваем чуть муки и выкладываем часть нашего теста.
Сверху теста еще чуть просеиваем муки, для того чтобы удобней было лепить колбаску.
Формируем колбаску:
и нарезаем на порционные куски:
Каждый кусок слегка обваливаем в муке и делаем окончательную форму вареника:
Вот такое количество вареников получилось
Вода за это время закипела.
Подсаливаем воду и опускаем в нее наши заготовки из теста с творогом.
Сразу легонько перемешиваем и закрываем крышку, чтобы вареники побыстрее всплыли.
Когда вода повторно закипела (уже с варениками), снимаем крышку и варим еще минуты две. Ленивые вареники всплывают и просятся уже на тарелку.
Переваривать не нужно, иначе получится что-то полужидкое, готовое развалиться от малейшего прикосновения.
Готовые вареники достаем из воды шумовкой, выкладываем на тарелку:
Присыпаем сахаром по вкусу и поливаем сметаной:
Видите — у вас получилось!
Приятного аппетита!