Обновлено 21.01.2025
Этому довольно простому рецепту много, много лет.
Говорят, что даже советские дети сладкое пирожное «Картошка» очень любили, когда мама покупала его в кулинарии или буфете.
Может и так. В любом случае это пирожное довольно вкусное и простое в приготовлении.
И никакой термообработки. И это большой плюс.
Рецепт настолько простой, что его может освоить как восьмилетний ребенок с законченным детсадовским образованием, так и мужчина, который кроме пельменей и яичницы сроду ничего не готовил.
Причем, по времени это займет не более 30, а при определенном навыке — не более 20 минут вашего труда.
Еще один час в холодильнике, для застывания всей это красоты. Можно и полчаса, если очень надо.
И, самое главное — этот рецепт без выпечки!
Никаких духовок и сковородок!
То есть, если вам позвонили нежданные гости и обрадовали, что они через полчаса уже будут у вас, то восполнить пробелы в сладких блюдах можно довольно быстро и просто.
Если у вас есть ингредиенты…
А подойдет любое дешевое песочное печенье, которое легко крошится. Годится и то, которое уже давно лежит невостребованным на кухне где-то в кульке или в вазе. Вы его, может быть, даже несли птичкам…
Состав:
- 200 грамм печенья
- 60 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки какао
- 0,5 стакана молока
- 50 грамм сахара
- 2 столовые ложки коньяка
- Орехи, кокосовая стружка, сахарная пудра, вишни – по желанию, для украшения
Приготовление:
- Перемолоть в блендере печенье в крошку
- Высыпаем размолотое печенье в миску и просеиваем (обязательно!) в него две столовых ложки какао
- Высыпаем сахар в молоко и, помешивая, нагреваем его на огне до полного растворения сахара
- Снимаем с огня молоко и кладем в него сливочное масло. Помешивая, ждем, пока оно полностью растает
- Молоко с растворенным сахаром и растаявшим маслом аккуратно выливаем в крошку печенья с какао
- Добавляем 2столовые ложки коньяка или ликера. На крайний случай, можно и водку
- Хорошо перемешиваем без фанатизма и получаем вот такое, уже готовое тесто
Совет: Если нет блендера можно положить печенье в пакет, и пройтись скалкой по нему несколько раз, а потом домять руками.
Совет: Какао лучше брать не самое дешевое, если хотите получить вкус настоящей картошки из детства (какое оно было у вас?).
А теперь начинается творчество — у кого какая фантазия.
Можно лепить кругленькие, продолговатые, да хоть квадратные.
Я делаю маленькие кругленькие, примерно 3-4 см в диаметре
Совет: Если вдруг, по каким то причинам вы переборщили с молоком, тесто получилось жидкое, а печенья больше нет, то можно добавить перемолотые орехи. Будет ещё вкуснее.
И вот самое главное отличие моей картошки от всех остальных:
Для пикантности, я в серединку кладу одну ягодку вишни без косточки с варенья. Получается, как трюфель с начинкой.
Обязательно хоть раз так попробуйте, не пожалеете!!!
А, если добавить изюм и курагу – получится не просто вкусно, но и полезно.
В заключение обваливаем (кому что нравиться) шарики картошки:
- в кокосовой стружке
- в перемолотых орехах
- в миндальной стружке
- в сахарной пудре
Ставим на час в холодильник.
Если очень кушать хочется, то можно и на полчаса…
И вуаля — наслаждаемся чаепитием с пироженками!
Выход продукта — на один вечер семье из трех человек в самый раз посидеть за чашкой чая.
